Tzatziki revisité

ingredients:
3 concombres
1 grosse boite (300gr il me semble) de fromage a tartinée (genre st Moret moi je prends la marque distributeur car moins salée)
20cl de crème liquide 30%
jus de citron , huile d’olive
menthe, ails, sel, poivre

recette:
éplucher, évider les concombres ,
râpés les dans une passoire ajouter du sel pour les faire dégorger pendant 1h voir plus si y a beaucoup d’eau
quand ils sont égoûtés dans un saladier, assaisonnés les avec du citron huile d’olive sel poivre menthe et ails hachés, mettre dans des verrines .
Maintenant au robot ou batteur monter une chantilly avec le fromage et la crème liquide, quand elle est bien ferme, ajouter de la menthe et ails hachés , sel poivre , battre, y ajouter 1 cs d’huile d’olive, battre, puis ajouter du citron, battre, (goûter pour l’assaisonnement) normalement la crème doit rester ferme
mettre dans une poche a douille et remplir les verrines
réservées au frais