Looklady TriCro vous propose des modèles au crochet, modèles au tricot , des tutos, des recettes


Poster un commentaire

Crème glacée sans sorbetière

bonjour voici ma crème glacé sans sorbetière
ingrédients pour 800ml environ
60cl de crème liquide
1bt de lait concentré sucré
1pot de confiture fraise ou autre parfum (j’ai tester fraise cerise et groseille on sent bien le gout)

battre les 60cl de crème liquide en crème fouettée

dans un saladier mélanger les 3/4 du pot de confiture (a vous de doser car cela peut être très sucré ) avec le lait concentré

ajouter cette preparation a la crème fouettée a la spatule

versé dans un bac mettre le reste de la confiture dessus  et mélanger avec un pic ou un couteau pour faire l’effet de la photo

mettre au congélateur

 

Publicités


Poster un commentaire

Tarte Mascarpone ou cheese-cake

Tarte mascarpone chocolat sans cuisson

 

-Ingrédients pour la base
250 g de biscuits petits beurre ou biscuits préférés (biscuits sans oeufs pour intolérants)
120-130 g de beurre
-Ingrédients pour la garniture
250 g de mascarpone
crème à fouetter 120 ml (pour ma part j’ai mis 200ml car moule de 25cm)
60 g de sucre en poudre (peut être prolongée si besoin)
1 cuillère à café de l’essence de vanille (ou des épices au goût)
2 grammes de feuilles de gélatine (vous pouvez l’omettre, cependant, en augmentant le reste dans le réfrigérateur)
-pour la couverture Ingrédients de chocolat
150 g de chocolat noir (pour ma part j’ai mis 200gr de choc et 20cl de creme  car moule de 25cm)
crème à fouetter 120 g
Hacher finement les biscuits dans un mélangeur. Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir. Ajouter le beurre à biscuits secs et remuer avec une cuillère en bois. Bien mélanger tous les biscuits au beurre mettre un fond de papier sulfurisé et étaler la preparation sur  le fond d’un moule de 22 a 24cm max
Compactée bien avec ses mains et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ou dans le congélateur pendant environ 10-15 minutes.

Pour le processus de remplissage

Dans un bol battre le mascarpone avec le sucre glace, ajouter l’essence ou la saveur vanille au goût.
Faites chauffer deux cuillères à soupe de crème dans une casserole et éteignez ajoutez les feuilles de gélatine préalablement mis dans l’eau froide pendant 10 minutes. Faire fondre et laisser refroidir complètement avant de l’ajouter au mélange de mascarpone. (Cette étape peut être ignorée, cependant, en augmentant le temps de repos dans un réfrigérateur) j’ai quand même fait cette étape car mis plus de crème que prévue
Fouetter la crème  très froide et ajouter le composé du mascarpone très doucement avec des mouvements de bas en haut.
Ajouter la garniture sur le fond de tarte et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux à trois heures.

Procédure de recouvrement du chocolat
Hacher le chocolat et mettre de côté.
Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’ils touchent l’ébullition. Éteignez le feu et ajouter le chocolat haché, mélanger et laisser refroidir.
Ajouter le chocolat sur la surface de la tarte, à l’aide d’une spatule.
Laisser reposer pendant une heure.
Votre tarte mascarpone et le chocolat est prêt sans cuisson …
Gardez le mascarpone et tarte au chocolat dans le réfrigérateur bien fermé jusqu’à trois jours.

Notes et mes conseils:
Utilisez le bac spécifié de 22 jusqu’à 24 cm de diamètre, si vous avez une casserole de plus grande taille , il sera nécessaire d’augmenter la dose.
Vous pouvez remplacer la couverture de chocolat noir au chocolat au lait si vous préférez.

source ici http://www.hovogliadidolce.it/crostata-mascarpone-e-cioccolato-senza-cottura-ricetta/
pour voir la video https://www.facebook.com/hovogliadidolce/videos/1387045724716568/


Poster un commentaire

Osso Bucco au Cookeo

Osso Bucco au Cookeo

En mode dorer
Mettre 1 échalotes émincées et morceaux  osso buco a doré 3-4 min mettre du fond de volaille
Ajouter 4 tomates éplucher et couper en 4 laisser tjr en mode dorer ajouter 15cl de vin blanc (moi j’ai mis rosé car plus de vin blanc) puis un berlingot de 250 ml de coulis de tomate ( je prend la marque heinz cuisiner a l’oignon ) ajouter un petit verre d’eau si la sauce est trop épaisse passer en mode cuisson sous pression 35 min

et plus qu’a déguster

 


Poster un commentaire

Gâteau fourré Mure nappé crème au beurre meringue

pour Noel j’ai eu un plateau tournant j’en suis super contente depuis le temps que j’en voulais plus simple pour recouvrir ou fourrer les gâteau

j’ai donc voulu le tester aujourd’hui

j’ai fait un gâteau de Savoie que j’ai mis dans un moule casserole tefal avec les poignée amovible comme sa il est plus haut et j’ai pu faire 3 épaisseurs j’ai mouillé chaque épaisseur avec un sirop de fraise a l’eau et recouvert de gelée de Mure  et fait une Crème au beurre à la meringue Suisse 

Mon fils c’est régaler et j’ai trouver très bon a refaire 😉

20170116_155606 20170116_155644 20170116_160130